Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 1 tasse de riz blanc cru
- 200 ml de crème fraîche légère
- 1 boîte de soupe de champignons (ou sauce aux champignons maison)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- 100 g de fromage râpé (facultatif mais recommandé)
- 200 ml d’eau chaude
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : rincez le riz, découpez le poulet en morceaux, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Ils ne doivent pas être cuits à cœur.
- Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche, la soupe de champignons, le cube de bouillon émietté, une pincée de sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, versez le riz cru. Répartissez par-dessus les morceaux de poulet, puis versez la sauce. Ajoutez l’eau chaude et remuez légèrement.
- Recouvrez de fromage râpé (facultatif) puis couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes. Saupoudrez de persil frais juste avant de servir.
Notes
Le riz cru doit être bien couvert par la sauce pour une cuisson optimale.
Pour plus de légumes, ajoutez du brocoli, des petits pois ou des carottes en dés.
Le fromage peut être remplacé par du cheddar, de la mozzarella ou du fromage de chèvre doux.
La soupe de champignons peut être remplacée par une sauce maison à base de champignons, bouillon et crème.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50